我們在給寶寶補充營養時，少不了維生素的補充，而蔬菜是補給維生素最佳的食物。當我們好不容易讓不愛吃菜的寶寶喜歡上蔬菜之后，卻發現，父母在給寶寶做蔬菜時也需要一定講究，有一些蔬菜的錯誤搭配及食用方式，不僅對孩子健康難有裨益，反而易產生后顧之憂。
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炒胡蘿卜或芹菜時放醋
炒胡蘿卜或芹菜時放醋，醋酸會大大破壞胡蘿卜素含量，而芹菜屬于綠色蔬菜，加熱烹制過程中，營養物質和葉綠素在醋酸的作用下會被破壞，使綠色蔬菜迅速變成黃褐色，既破壞了菜肴的美感，使菜肴營養價值降低，又極易損害寶寶牙齒。
韭菜與菠菜同食
由于韭菜與菠菜均屬于流食性的食物，因此，二者同食有產生滑腸作用，易引起腹瀉。
胡蘿卜與蘿卜做泥醬
胡蘿卜不宜與其他蘿卜一起磨成泥醬。因為，胡蘿卜中含有能夠破壞維生素C的酵素，會把蘿卜中的維生素C完全破壞掉。
竹筍豆腐同食
竹筍與豆腐一起食用，不但會破壞二者的營養成分，食用過多還可能引發結石。
香菇洗得“太干凈”
香菇中含有麥角淄醇，麥角淄醇是香菇中的一種營養成分，在接受陽光照射后會轉變為維生素D。但如果在吃前過度清洗或用水浸泡，這種營養成分便會流失殆盡。煮蘑菇時也不能用鐵鍋或銅鍋，以免造成營養損失。
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飯前食用西紅柿
西紅柿應該在餐后再吃。這樣，可使胃酸和食物混合大大降低酸度，避免胃內壓力升高引起胃擴張，使寶寶產生腹痛、胃部不適等癥狀。
先切菜再沖洗
在洗切青菜時，若將菜切了再沖洗，大量維生素就會流失到水中。
豆漿沖雞蛋
近來貌似十分流行的一種早餐搭配法，實際效果非但不營養反而傷身。因為生雞蛋里含有抗生物素球蛋白和抗胰蛋白酶，會影響生物素的吸收和蛋白質的消化，另外加熱本身可使蛋白質變性，使蛋白質容易消化，所以不能吃生雞蛋。
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