香精與香料(95)—玄參

細(xì)雨初晴花綻枝，玄參植下趕春時。

秋來收獲染霜起，降壓強心身健姿。

玄參屬多年生草本植物，藥材表面黃褐色，斷面黑色，微有光澤。氣特異似焦糖，味甘、微苦。在《本草綱目》中釋名黑參、元參等。清-趙瑾叔在本草詩中闡明了玄參的功用：玄參黑潤重鄉(xiāng)邦，壯水無根火自降。年久癘瘡消磊磊，時行目疾治雙雙。游風(fēng)斑毒清多種，燥熱狂煩去一腔。更有熏衣香可合，氤氳幾陣透紗窗。說明玄參有涼血、降火、解毒的特異功效。

玄參

別名：元參、烏元參、黑參

采收加工：冬季莖葉枯萎時采挖。除去根莖、幼芽、須根及泥沙，曬或烘至半干，堆放3 ～6天，反復(fù)數(shù)次至干燥。發(fā)汗

基源植物：玄參科玄參屬草本植物玄參的干燥根。

拉丁學(xué)名：Figwort Root

植物特征：

多年生草本，根圓柱形，下部常分叉，外皮灰黃褐色。莖直立，四枝形，光滑或有腺狀柔毛。

葉對生；葉片卵形或卵狀橢圓形，先端漸尖，基部圓形或近截形，邊緣具鈍鋸齒，下面有稀疏散生的細(xì)毛。

聚傘花序疏散開展，呈圓錐狀；花花序和花梗都有明顯的腺毛；萼片5裂，卵圓形，先端鈍，外面有腺狀細(xì)毛；花冠暗紫色，管部斜壺狀，有5裂片，上面2裂較長而大，側(cè)面2裂片次之，下面裂片最??；雄蕊4，2強，另有1枚退化的雄蕊，呈鱗片狀，貼生在花冠管上；花盤明顯；子房上位，2室，花柱細(xì)長?；ㄆ?～8月。

蒴果卵圓形，先端短尖，深綠或暗綠色，長約8毫米，萼宿存。

果期8～9月。

玄參藥材特征：

本品呈類圓柱形，中間略粗或上粗下細(xì)，有的微彎曲，表面灰黃色或灰褐色，有不規(guī)則的縱溝、橫向皮孔及稀疏的橫裂紋和須根痕。

質(zhì)堅實，不易折斷，斷面黑色，微有光澤。氣特異似焦糖，味甘、微苦咸。

以支條肥大、皮細(xì)、質(zhì)堅、蘆頭修凈、肉色烏黑者為佳。支條小、皮粗糙、帶蘆頭者質(zhì)次。

玄參藥性:

炮制：除去殘留根莖及雜質(zhì)，洗凈，潤透，切薄片，干燥；或微泡，蒸透，稍晾，切薄片，干燥。

性味：甘、苦、咸，微寒。

歸經(jīng)：歸肺、胃、腎經(jīng)。

功能主治：涼血滋陰，瀉火解毒。用于熱病傷陰，舌絳煩渴，溫毒發(fā)斑，津傷便秘，骨蒸勞嗽，目赤，咽痛，瘰癘，白喉，癰腫瘡毒。

用法用量：9～15g。

注意：不宜與藜蘆同用。

貯藏：置干燥處，防霉，防蛀。

1、玄參揮發(fā)油化學(xué)成分的GC-MS分析

目的:玄參是一種藥用價值高、應(yīng)用廣泛的中藥材。分析其揮發(fā)油成分，對擴大其利用，提高其附加值具有重要意義。方法:采用水蒸氣蒸餾法對玄參揮發(fā)物進行分離，采用毛細(xì)管氣相色譜/質(zhì)譜法進行鑒定，面積歸一化法測定玄參揮發(fā)物的相對含量。結(jié)果:共鑒定出64種揮發(fā)性成分，占峰面積的96.89%。結(jié)論:主要揮發(fā)性成分為:糠醛,5-甲基-2-呋喃甲醛,Z-5-甲基-6-二十一碳烯-ll-酮,棕櫚酸,糠醇,?；秽?松油醇,間甲酚,2-?；量?o-愈創(chuàng)木酚,苯乙醇,(2z)-2,4-戊二烯-1-醇,3-乙基異戊酸,螺環(huán)[2.4]庚-4-酮,苯乙醇,4-乙基-2-甲氧基-苯酚,4-乙烯基愈創(chuàng)木酚,丁酸。

2、玄參的藥理學(xué)、植物化學(xué)和傳統(tǒng)用途

在中國，玄參(Scrophularianingpoensis Hemsl)作為一種傳統(tǒng)的藥用植物已經(jīng)被使用了幾個世紀(jì)，用于治療多種疾病，包括炎癥、高血壓、癌癥和糖尿病。

本文綜述了玄參的植物學(xué)、藥理學(xué)、植物化學(xué)、藥代動力學(xué)、傳統(tǒng)用途和安全性等方面的最新研究進展，并指出玄參的未來研究需要和潛在用途。

所有關(guān)于玄參的信息均來源于科學(xué)數(shù)據(jù)庫ScienceDirect、施普林格、PubMed、SciFinder、中國知網(wǎng)中國知識資源綜合數(shù)據(jù)庫、谷歌Scholar、百度Scholar等。其他信息從中草藥書籍、博士論文和碩士論文中收集。植物分類學(xué)通過“植物名錄”數(shù)據(jù)庫(http://www.theplantlist.org)進行驗證。

玄參在傳統(tǒng)中醫(yī)中具有退熱、解毒、滋陰的功效。目前已從玄參中鑒定分離出162種化合物，包括環(huán)烯醚萜及環(huán)烯醚萜苷、苯丙苷、有機酸、揮發(fā)油、萜類、糖類、黃酮類、甾醇和皂苷。這些化合物具有多種藥理特性，影響心血管、肝臟和神經(jīng)系統(tǒng)，并保護身體免受炎癥、氧化和癌變的影響。

現(xiàn)代藥理學(xué)研究已證實玄參是一種珍貴的中草藥，在治療心血管、糖尿病、肝病等方面具有多種藥理作用。玄參活性的主要來源是環(huán)烯醚萜苷和苯丙苷;然而，關(guān)于活性成分的分子機制、代謝活性、毒理學(xué)和結(jié)構(gòu)-功能關(guān)系的詳細(xì)信息還很有限。需要進一步的綜合研究來評價玄參的藥用特性。

3、玄參的植物化學(xué)、藥理、質(zhì)量控制和藥代動力學(xué)綜述

玄參(Scrophularianingpoensis Hemsl)是東亞地區(qū)常用的藥用植物。玄參(Scrophulariae Radix,SR)為SNH的干根，是SNH最常用的藥用部位之一，是一種重要的傳統(tǒng)藥物，在東亞地區(qū)有2000多年的廣泛使用歷史。SR用于清熱涼血，滋陰瀉火，解毒化瘀。本文結(jié)合文獻(xiàn)綜述，對SNH的植物化學(xué)、藥理、質(zhì)量控制和藥代動力學(xué)等方面進行系統(tǒng)綜述。

目前已從SNH中分離鑒定出環(huán)烯醚萜類、酚苷類、酚酸類、生物堿類、黃酮類、三萜類等化合物。SNH的提取物和化學(xué)成分具有多重藥理作用，如肝保護作用、抗炎作用、神經(jīng)保護作用、抗心室重構(gòu)作用等。目前已有多種方法來控制SNH的質(zhì)量，主要是sr的質(zhì)量控制。SNH中的一些生物活性化合物表現(xiàn)出不同的藥代動力學(xué)行為和不同的代謝轉(zhuǎn)化譜。

本文對其藥理活性與傳統(tǒng)用法的關(guān)系進行綜述，對今后的合理使用和藥物開發(fā)具有指導(dǎo)意義。

4、玄參屬:環(huán)烯醚萜和萜類化合物的來源，具有多種生物活性

玄參屬(玄參科)包括約350種，俗稱玄參或元參。這個屬的許多物種在自然界野生生長，尚未被栽培。然而，一些物種正處于滅絕的危險中。

本文綜述了玄參屬植物的化學(xué)成分、生物活性及民族藥理學(xué)等方面的研究進展。所有信息均通過Scopus、美國國家農(nóng)業(yè)圖書館、生物文摘、EMBASE、PubMed、MedlinePlus、PubChem和施普林格Link等文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫(1934-2017)報告數(shù)據(jù)獲取。也收集了1957- 2007年各藥典中關(guān)于該屬的資料。本文報道了204個化合物的結(jié)構(gòu)及其生物活性:其中，糖苷酯類、環(huán)烯醚萜類和三萜類化合物是該屬中最常見的化合物。其中，如環(huán)烯醚萜等的脊髓灰質(zhì)炎苷已顯示出抗炎、保肝和傷口愈合的潛力。在較少被分離的化合物中，樹脂糖苷如隱綠原酸(crypthophilic acids)顯示了強大的抗原生動物和抗菌活性。

玄參屬植物似乎是環(huán)烯醚萜類化合物的豐富來源，但其生物堿的分離和鑒定一直是科學(xué)研究中被忽視的領(lǐng)域。該屬植物具有豐富的化學(xué)成分和生物活性，為進一步研究玄參屬植物提供了新的治療藥物來源。

目前已對一些玄參屬植物的精油進行了研究。伊朗西部和中部地區(qū)特有植物玄參耬斗菜(Scrophularia oxysepala)的精油中含有大量的丁香酚、脫氫丁香酚和甲基苯甲醇等酚類化合物。此外，據(jù)報道，伊朗特有植物抱莖玄參(Scrophulariaamplexicaulis Benth)精油中含有大量的丁香酚和乙酸丁香酚，對金黃色葡萄球菌具有抗菌活性。通過對玄參耬斗菜, 玄參抱莖草,斑紋玄參(S. striata)和玄參散沫草(S.frigida Boiss)的研究表明，1-辛烯-3-醇可能是玄參屬的一種標(biāo)記化合物。

玄參的抗炎活性

齒葉玄參(Scrophularia denata)“葉心巴”原產(chǎn)于塔巴田地區(qū)，是我國傳統(tǒng)中草藥。在NF-κB介導(dǎo)的報告基因熒光素酶檢測中，從該植物中分離得到的環(huán)烯醚萜具有抗炎作用。環(huán)烯醚萜苷Scropolioside B和環(huán)烯醚萜苷ScropoliosideD對活化的B細(xì)胞核轉(zhuǎn)錄因子κ-輕鏈增強子(NF-κB)的活化有顯著的抑制作用，IC50分別為43.7和1.02μM。Zhu等人(2015)研究了從齒葉玄參中分離的各種環(huán)烯醚萜苷scropoliosides對脂多糖(LPS)誘導(dǎo)的NF-κB活性、細(xì)胞因子mRNA表達(dá)、白細(xì)胞介素1β(IL-1β)分泌和環(huán)氧合酶-2活性的抗炎潛力。Scropoliosides B, F, G和6-O-甲基梓醇(6-O-methylcapitol)顯著降低了THP-1細(xì)胞培養(yǎng)液中IL-1β的成熟和分泌。其他環(huán)萜烯醚苷A、B和D也抑制IL-1βmRNA的表達(dá)。環(huán)萜烯醚Scrodentosides A和B抑制環(huán)氧合酶2(COX-2)活性。在S. auriculata ssp. pseudoauriculata的研究中，結(jié)果表明，所分離的毛蕊花皂苷A和毛蕊花皂苷(verbasco saponin)對佛波醇-12-十四烷酰-13-乙酸酯(12-O-Tetradecanoylphorbol-13-acetate,TPA)(是一種具有潛在促癌作用的佛波酯，在生物醫(yī)學(xué)研究中常用作蛋白激酶C(Protein kinase C,PKC)的激活劑)誘導(dǎo)的角叉菜膠足跖腫脹和耳腫脹均有抑制作用(TPA試驗)。結(jié)果表明，與吲哚美辛(indomethacin)的0.35μmol/耳相比，毛蕊花皂苷A和毛蕊花皂苷的ID50分別為0.32和0.18μmol/耳，表明S.auriculata ssp. pseudoauriculata具有良好的抗炎作用。S. auriculata L.地上部分乙醇水提物和S.buergeriana根乙醇水提物分別對惡唑酮致小鼠耳腫脹(DTH)和炎癥模型中組胺、腫瘤壞死因子-α (TNF-α)、IL-4的釋放有顯著抑制作用。在研究S. deserti的抗炎作用的過程中，對5種環(huán)烯醚萜苷進行了分離和鑒定，包括環(huán)烯醚萜苷D2、玄參苷(harpagoside)B、環(huán)烯醚萜苷D、koelzioside和8-氧-乙酰玄參苷。從S.deserti中分離得到的環(huán)烯醚萜苷Scropolioside D和玄參苷harpagosideB對角叉菜膠足腫脹具有明顯的抗炎活性。Fernandez等報道了S.frutescens L.不同提取物的抗炎活性。在進一步的活性化合物篩選中，幾種酚酸在TPA測試中具有顯著的活性，在這些分離的酚酸化合物中，阿魏酸、龍膽酸(gentisic acid)、原兒茶酸(protocatechuicacid)和丁香酸(syringic acid)顯著抑制水腫(原兒茶酸抑制71.59%;丁香抑制率為74.43%，阿魏酸抑制率為71.02%)。玄參是一種抗腫脹、抗喉炎、抗神經(jīng)炎的中藥，由多種環(huán)烯醚萜類化合物和苯醚類化合物組成，其親水提取物對該動物模型有顯著的抑制作用(ED50 20mg/kg)。在多個抗炎模型中，紋狀玄參(Scrophularia striata)乙酸乙酯提取物均能抑制脂多糖(LPS)誘導(dǎo)的小鼠腹腔巨噬細(xì)胞IL-1β、TNF-α和前列腺素E2(PGE2)的分泌。

玄參的抑菌和抗原蟲活性

伊朗特有植物抱莖玄參(Scrophulariaamplexicaulis Benth)精油揮發(fā)油對金黃色葡萄球菌具有良好的抑菌活性。該植物揮發(fā)油的特征是丁香酚(53.8%)和乙酸丁香酚(24.5%)含量高，這些化合物的抑菌活性已被證實。在另一項對抱莖玄參甲醇提取物及其組分的研究中，固相萃取水(SFE)中80%和60%(IC50為0.827,0.431 mg/mL)的甲醇相在血紅素生物結(jié)晶試驗中顯示出顯著的抗瘧(antimalarial)活性。Tasdemir等研究了S.cryptophila中的色氨酸(tryptophan)和皂苷bulejasaponinIII等化合物的抗原蟲和抗細(xì)菌活性，這些化合物對布氏錐體蟲(Trypanosoma brucei)有生長抑制作用(IC504.1和9.7 mg/mL)。玄參苷(harpagide)和隱綠原酸C(crypthophilicacid C)對利什曼原蟲(leishman)的IC50分別為2.0和5.8mg/mL。隱綠原酸C、色氨酸和皂苷bulujasaponin III對惡性瘧原蟲(Plasmodiumfalciparum)的IC50值分別為4.2、16.6和22.4mg/mL。對S. deserti乙醇提取物的研究表明，該植物提取物對布魯氏桿菌(Brucellla melitensis)具有抗菌作用，在其他與該植物相關(guān)的研究中，分離出3(ζ)-羥基十八烷-4(E),6(Z)-二烯酸、筋骨草甙(ajugoside)和環(huán)烯醚萜苷B對耐多藥和耐甲氧西林(methicillin)金黃色葡萄球菌(MRSA)和分枝桿菌(mycobacteria)具有較好的抗菌活性，其MIC值為32-128μg/mL。Fernandez等研究了S.frutescens和S. sambucifolia L.對蠟樣芽孢桿菌(Bacilluscereus)、巨大芽孢桿菌(Bacillus megaterium)、枯草芽孢桿菌(Bacillussubtilis)、金黃色葡萄球菌(S. aureus)、埃希氏大腸桿菌(Escherichiacoli)、黏質(zhì)沙雷氏桿菌(Serratia marcescens)、沙門氏鼠傷寒桿菌(Salmonellatyphimurium)和腔隙莫拉氏菌(Moraxella lacunata)等微生物的抑菌活性組分。結(jié)果表明，兩種植物的酚類組分對革蘭氏陽性菌均有較強的抑菌活性，尤其是對芽孢桿菌屬。玄參葉的70%乙醇提取物和皂苷(scrokoelziside)A對乙型溶血性鏈球菌(beta-haemolyticstreptococci)均具有抗菌活性。

玄參的肝臟保護和神經(jīng)保護活性

分離自S.buergeriana的順-對甲氧基肉桂酸(E-p-Methoxycinnamicacid)具有抗遺忘(anti-amnesic)活性，并對培養(yǎng)的神經(jīng)元細(xì)胞抗谷氨酸誘導(dǎo)的神經(jīng)毒性具有保護作用。未來尋找 S. buergeriana 在神經(jīng)保護中的其他活性化合物的研究導(dǎo)致從該植物的根中分離出 10 種苯丙烷酯，盡管所有分離的苯丙烷酯都對谷氨酸誘導(dǎo)的神經(jīng)變性發(fā)揮了顯著的保護作用，但 buergeriside A1、buergerisideB1 和順-對甲氧基肉桂酸表現(xiàn)出更好的保護作用。在其他神經(jīng)保護化合物的連續(xù)分離中，8-O-E-p-甲氧基肉桂酰哈帕苷和哈帕苷、8-O-Z-對甲氧基肉桂酰哈帕苷、6'-O-E-p-甲氧基肉桂酰哈帕苷、6'-O-Z-p-甲氧基肉桂酰哈帕苷和Z-哈帕苷從這些植物中分離出來，并測試了谷氨酸誘導(dǎo)的大鼠神經(jīng)毒性的降低。根據(jù)結(jié)果，這些化合物對培養(yǎng)的神經(jīng)元表現(xiàn)出對谷氨酸誘導(dǎo)的氧化應(yīng)激的保護作用。從 S. buergeriana 根中分離的苯丙烷在CCl4 誘導(dǎo)的毒性中表現(xiàn)出保肝作用。S. koelzii 地上部分的酒精提取物的氯仿部分表現(xiàn)出保肝活性。進一步的研究導(dǎo)致了幾種環(huán)烯醚萜苷的分離，在這些化合物中，環(huán)烯醚萜苷A 在硫代乙酰胺肝毒性模型中顯示出最大的肝保護活性。

結(jié)論

最近，對各種玄參的代謝物、藥理活性和傳統(tǒng)用途的研究顯著增加。根據(jù)回顧的文獻(xiàn)，有幾個原因可能有助于篩選該屬，其中包括（1）一些物種長期以來被用作傳統(tǒng)或當(dāng)?shù)氐闹委熕幬?，特別是在亞洲和歐洲，以及這些物種的有效性和安全性物種已經(jīng)確立。因此，這些來源引起了極大的興趣和新的研究領(lǐng)域，以便更容易地搜索潛在的化合物。 (2)環(huán)烯醚萜甙、酚酸和三萜甙已被確定為玄參的三種主要化學(xué)成分。其中，像環(huán)烯醚萜結(jié)構(gòu)的鼠尾草苷已顯示出具有抗炎、保肝和傷口愈合活性作用的潛力。在不太經(jīng)常分離的化合物中，樹脂糖苷（如隱綠原酸）在抗原生動物和抗菌試驗中顯示出良好的特性。因此，該屬的化合物將促進對玄參的進一步研究，并具有作為尋找新治療藥物來源的巨大潛力。 (3)大約350種玄參的相似物種大約只有 17 個進行了較為詳細(xì)的研究。在從玄參中分離出來的代謝物中，只有少數(shù)被研究過它們的生物活性。許多關(guān)于分離或生物篩選的研究都是針對環(huán)烯醚萜苷和苯乙醇苷類化合物進行的，而研究人員較少考慮其他類別的植物化學(xué)物質(zhì)，如生物堿、二萜和類黃酮。

一方面，大部分關(guān)于分離化合物的研究都是在體外/體內(nèi)進行的，我們找不到任何關(guān)于玄參生物活性的臨床試驗。因此，這些代謝物在人體中的藥代動力學(xué)和代謝尚不清楚。另一方面，活性分離分子的確切機制仍然未知?？紤]到這些問題，目前的情況與最終目標(biāo)之間存在巨大差距，即從分離的分子中開發(fā)批準(zhǔn)的藥物，甚至從玄參中開發(fā)膳食補充劑，活性提取物。對該屬的分離的生物活性化合物進行 ADME（吸收、分布、代謝和排泄）研究似乎是必不可少的。

在大多數(shù)情況下，沒有考慮對生物活性化合物進行定量分析，這可能會指導(dǎo)研究人員尋找其他生物活性化合物含量更高的玄參。盡管在不同藥典中存在一些玄參物種及其在不同社會的傳統(tǒng)或民間醫(yī)學(xué)中的應(yīng)用，但缺乏對這些物種的生物活性化合物的分析研究導(dǎo)致這些草藥的質(zhì)量控制和標(biāo)準(zhǔn)化困難。

一些代謝物，例如也表現(xiàn)出某些生物活性的環(huán)烯醚萜類化合物，在這些植物中很常見，可以將它們視為玄參屬的生物標(biāo)志物。

對該屬中分離的生物活性化合物進行補充研究，例如對分離的生物活性化合物進行定量構(gòu)效關(guān)系 (QSAR) 研究以及制備半合成衍生物，可能會產(chǎn)生更活躍的代謝物。

玄參藥理活性相關(guān)報道的百分比例

5、玄參：其生物活性和保健品和藥物應(yīng)用概述

玄參（SR）作為一種藥用植物具有重要作用，其根在亞洲被記錄用于治療發(fā)燒、腫脹、便秘、咽炎、喉炎、神經(jīng)炎、喉嚨痛、風(fēng)濕病和關(guān)節(jié)炎兩千多年.本文回顧了近20年來發(fā)表的關(guān)于玄參（SB）和寧波玄參（SN）的研究，并在體外和體內(nèi)研究的基礎(chǔ)上評價了SB和SN的生物學(xué)活性。SB具有抗炎活性、免疫增強作用、骨病預(yù)防活性、神經(jīng)保護作用、抗遺忘作用和抗過敏作用； SN表現(xiàn)出神經(jīng)保護作用、抗凋亡作用、抗遺忘作用和抗抑郁作用；通過體外和體內(nèi)實驗，SR 表現(xiàn)出免疫增強作用和心臟保護作用。已知SB 和 SN 都具有神經(jīng)保護和抗失眠作用。本綜述調(diào)查了它們在營養(yǎng)保健品、功能性食品和制藥行業(yè)的適用性。需要對包括 SB 和SN 在內(nèi)的 SR 的有效性和安全性進行進一步的研究，例如毒理學(xué)研究和臨床試驗。

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