7大人工智能技術在香精領域的發(fā)展

OVR的ION3可重復使用的香味盒有9種基本香味，可以用來創(chuàng)造多種組合和變化。C/O OVR

客座專欄作家奧利維亞·杰茲勒(Future of Smell的創(chuàng)始人)在1月號上報道了“2022年世界香水大會上展示的AI x香水的未來”。從那以后，人工智能(AI)在香料和香水配方的各個方面取得的進步一直是頭條新聞。這些創(chuàng)新平臺、技術和伙伴關系旨在加強公司的創(chuàng)意和產(chǎn)品開發(fā)過程，并利用電子商務渠道。

去年年底，當Perfumer & Flavorist+與歐睿國際咨詢公司(Euromonitor International)的顧問卡門·席爾瓦(Carmen Silva)聯(lián)系時，我們請席爾瓦指出一些推動香水營銷/購買創(chuàng)新的消費者需求。他們的反應?

“可持續(xù)性、神經(jīng)科學和個性化是消費者創(chuàng)新的驅動力。(. .個性化從大規(guī)模定制到香水選擇過程中的診斷，這與嗅覺地圖和人工智能等數(shù)字工具有重疊。”

以下重點介紹了人工智能領域的最新進展，以及專門從事人工智能應用的公司。

AI-發(fā)展的公司

1、OSMO

谷歌推出Osmo:一款預測新氣味的人工智能

Osmo是一家位于馬薩諸塞州劍橋市的新創(chuàng)業(yè)公司，其使命是賦予計算機嗅覺，以改善人類生活的健康和福祉，由Lux Capital和谷歌Ventures領投的6000萬美元a輪融資。

Osmo結合了機器學習、數(shù)據(jù)科學、心理物理學、嗅覺神經(jīng)科學、電子工程和化學等多學科方法。它的目標是為香水、洗發(fā)水、乳液和蠟燭等日常產(chǎn)品創(chuàng)造下一代芳香分子。

創(chuàng)始人、神經(jīng)科學家Alex Wiltschko博士說:“人類視覺和聽覺的數(shù)字化帶來了令人難以置信的技術飛躍，豐富了我們的生活，從更好的醫(yī)療保健到攝影再到數(shù)字音樂。我們很高興能在釋放嗅覺的潛力方面發(fā)揮作用，從而在風味、醫(yī)療診斷、農(nóng)業(yè)等領域改變世界?！?/p>

2、OVR ION3

ION 3是一款可穿戴設備，可以使用香盒傳送多達數(shù)千種氣味，并且傳送系統(tǒng)與用戶在VR、AR、移動或桌面計算設備上觀看的內容同步。

據(jù)稱，ION3專利微技術(見上圖)可以在不使用加熱元件或風扇的情況下，產(chǎn)生極其精確的“納米氣味”?？芍貜褪褂玫南惴蘸杏邪朔N基本香味，可以用來創(chuàng)造多種組合和變化。氣味的釋放和“清除”幾乎是零延遲，允許快速循環(huán)的經(jīng)驗沒有氣味積聚。

據(jù)稱，一款獲得專利的軟件插件可以理解虛擬世界中的用戶行為，并向硬件組件發(fā)送實時無線信號進行激活。它適用于在Unity或虛幻中開發(fā)的所有數(shù)字內容。該界面模仿音頻組件，因此幾乎不需要任何技巧。

AI-賦能的平臺

3、Mintel的Flavourscape

這個基于訂閱的平臺為用戶提供了一個收集來自全球86個市場的新產(chǎn)品的網(wǎng)絡。數(shù)據(jù)點在數(shù)據(jù)庫中進行結構化，以跟蹤產(chǎn)品創(chuàng)新。風味景觀引擎(FLE)利用三種算法來精確定位與每個用戶市場相關的風味趨勢。

人工智能平臺旨在作為一種工具來識別風味趨勢，了解現(xiàn)有風味趨勢的流行程度和勢頭，并比較市場和類別。

更快，更強勁的口味創(chuàng)新

快速了解市場和品類中使用的風味，幫助您快速評估風味的增長和滲透

比較多個市場和品類的口味格局，使您能夠確定差距和潛在的機會

探索如何使用味道組合來提升和區(qū)分產(chǎn)品，使您能夠微調您的創(chuàng)新并與當前的趨勢保持一致

自信地加速你的口味創(chuàng)新

我們的全球采購員網(wǎng)絡收集了來自全球86個市場的新產(chǎn)品

來自這些產(chǎn)品的數(shù)百萬有意義的數(shù)據(jù)點被不斷添加、清理和結構化到我們的全球新產(chǎn)品數(shù)據(jù)庫中，使其成為跟蹤產(chǎn)品創(chuàng)新的完美平臺

我們的風味景觀引擎(FLE)使用三種專有算法轉換數(shù)據(jù)，使您可以輕松確定與您的市場最相關的風味趨勢

你可以更快地得到你需要的答案:快速識別新的口味趨勢的工具，了解現(xiàn)有口味趨勢的流行程度和勢頭，并無縫地比較市場和類別

合作伙伴

4. Firmenich x Airzai

此次合作包括，芬美意允許Airzai進入其基于神經(jīng)科學研究的知情創(chuàng)作計劃，共同創(chuàng)造情感氣味，通過增強創(chuàng)作重新發(fā)明香水設計。

Airzai首席執(zhí)行官，Airzai Muneeb Mushtaq，測試為Airzai Aroma生產(chǎn)的芬美意香水。

作為協(xié)議的一部分，芬美意將利用其人工智能香水產(chǎn)品，而Airzai將繼續(xù)通過先進技術和機器學習推動硬件、軟件和固件的開發(fā)。

Airzai的首席執(zhí)行官兼聯(lián)合創(chuàng)始人Muneeb Mushtaq說:“這次合作不僅僅是創(chuàng)造香水。這將有助于重新定義這個古老的行業(yè)。我們與芬美意的合作和對話一直都非常令人興奮?！?/p>

芬美意香水首席信息官Matteo Magnani補充說:“推動香水創(chuàng)作的邊界是我們芬美意使命的核心。Airzai是這一使命的完美合作伙伴，一家來自加拿大的非常創(chuàng)新的初創(chuàng)公司，通過研發(fā)對家用香水的未來進行了令人難以置信的投資。我們非常高興能與Airzai合作，并借助人工智能帶來我們在增強創(chuàng)作方面的最新進展?！?/p>

5. IFF x Salus Optima

IFF宣布與總部位于英國的數(shù)字化個性化營養(yǎng)、健康和保健公司Salus Optima合作，創(chuàng)建一個人工智能驅動的個性化營養(yǎng)平臺。

該平臺旨在幫助消費者了解他們對食物、補充劑、活動和睡眠的獨特代謝反應，可通過手機和可穿戴設備訪問。通過利用Salus Optima的核心技術和IFF的營養(yǎng)和健康與生物科學業(yè)務部門的健康促進成分組合，品牌所有者可以為消費者提供差異化的、迷人的個性化營養(yǎng)體驗，解決影響代謝健康的各個方面。

Sébastien IFF Health副總裁Guery分享道:“我們將數(shù)字服務視為整體個性化營養(yǎng)市場的增強，而不是替代。產(chǎn)品將始終是健康和健康的重要組成部分，但我們也認識到客戶在滿足消費者個性化需求方面所面臨的挑戰(zhàn)。IFF與Salus Optima的合作將使我們的客戶能夠通過實體產(chǎn)品和數(shù)字平臺的結合，讓消費者做出可持續(xù)的生活方式選擇，實現(xiàn)個人健康目標?！?/p>

香味科技

6. Firmenich's EmotiCode

據(jù)稱，這種由人工智能生成的跨類別香水“設計規(guī)則”可以提高消費者在認知任務中的心理表現(xiàn)。芬美意的ScentMove工具，根據(jù)該公司的說法，“提供了一個情感表達的模板，并能夠評估氣味和香味引起的感覺”，消費者洞察專業(yè)人士能夠將特定情緒和注意力之間的點聯(lián)系起來。

7. Givaudan's Myrissi

Myrissi是一種人工智能技術，據(jù)說可以將氣味轉換成顏色模式。據(jù)稱，這項技術可以捕捉和預測消費者對香水的自發(fā)情緒感知，確定顏色、情緒和氣味之間的最佳搭配。

根據(jù)奇華頓的說法，Myrissi算法旨在加深對消費者情緒機制的理解。這項技術是十年來在大腦圖像和人工智能方面的學術研究的結果，以25,000多個消費者測試的數(shù)據(jù)庫為基礎，解碼與顏色的自發(fā)嗅覺聯(lián)系。

香水及美容產(chǎn)品總裁Maurizio Volpi說:“Myrissi代表了香水行業(yè)的一個飛躍。由于電子商務仍然是客戶的特權渠道，我們必須滿足他們對嗅覺數(shù)字體驗的需求，這是迄今為止無法解決的問題。

本文選自：

https://www.perfumerflavorist.com/fragrance/regulatory-research/news/22684185/7-artificial-intelligence-technology-advances-in-flavor-and-fragrance

Firmenich's EmotiCode