調(diào)香師是怎么描述香水味道的？

醛香（Aldehydic）：通常用來形容一種金屬感、粘稠感的氣味，比如Chanel五號和雅詩蘭黛的白亞麻中含有的。很多現(xiàn)代的香水并不含有太多的醛香，但少量的醛香會給香氣帶來整體的提升，比如在Lalique的Encre Noire Pour Elle中醛香的出現(xiàn)讓桂花和玫瑰顯得更明亮。醛并不僅僅指代這種粘稠、蠟感的氣味，例如，肉桂醛就能帶來肉桂的味道，安息香醛聞起來像苦杏仁的氣味，香蘭素/香草醛在香水用運用極其廣泛，聞起來甜甜的、具有奶油的氣味。

動物氣息（Animalic）：主要來形容一些來自于動物身上的氣味，比如麝香、海貍香和靈貓香。如今這些動物香的材料基本已經(jīng)被人工合成的東西替代，動物氣息的概念也愈加廣泛。有些植物甚至也有動物香的特性。廣木香根油聞起來像臟臟的毛發(fā)或者是羊的油脂，孜然則聞起來又溫暖又帶著汗味。SL的忽必烈麝香，阿蒂仙的馬戲團欲望，Paloma Picasso的Mon Parfum都是具有明顯動物氣味的香水。

香脂味（Balsamic）：油質(zhì)、甜并且濃厚的氣味，可能會讓你想起來膠帶的味道。香水中主要應(yīng)用的香脂類有安息香，蘇合香，吐魯香脂、秘魯香脂等。嬌蘭一千零一夜，OJ的吐魯香脂和Clinique的Aromatics Elixir都有很濃重的香脂氣味。

酪酸味（Butyric）：你知道那種黃油在冰箱里放久了的味道么？那就是酪酸的味道。這個詞語是由希臘語中的黃油變來的，酪酸在調(diào)味和香水之中都有使用，少量的酪酸會產(chǎn)生一種神奇的效果，使香水聞起來很美味，但如果你真的聞到香水里有酸掉的黃油味，那肯定是什么出問題了。

涼爽（Cool）：有的香水聞起來很涼爽，因為它們有一些清新的、水感的味道，而有的香水是因為薄荷或者廣藿香的存在所以聞起來涼爽。Cartier的Roadsterwith就有一種薄荷的氣味，而愛馬仕的雨季后花園則是有種水感的氣息。

奶油感（Creamy）：有些香水聞起來很奶油感，因為它們有很多的香草、麝香和牛奶的氣味，比如Coty的Vanilla Fields就是一個香草/奶油感的香水，相反像Paco Rabanne的Black XS這種琥珀基底的就非常干燥/尖銳。

泥土感（Earthy）：這是很多香水術(shù)語表都沒有提到的一個概念，泥土感我個人認(rèn)為是代表著一種帶有灰塵感的、微苦的但非常自然的氣味，根據(jù)以往的經(jīng)驗，諸如廣藿香、橡苔、香根草等等都有可能帶來這種泥土感，但每個人對于earthy的定義可能不同。

油膩/豐盈（Fatty,Unctuous）：一種代表著濃郁和豐富的印象。法語中有個術(shù)語叫做“gras”代表著油脂，你往往能在古典香水中發(fā)現(xiàn)這種特質(zhì)。這種特質(zhì)一般是因為大量的自然界原料的添加，尤其是花類。Jean Patou Joy就是個非常豐盈的香，因為它含有大量的玫瑰與茉莉成分。

花香感（Floralcy）：是個口語中的說法，意為某香水中有著花香的成分或者是花香的特質(zhì)。有的時候它僅僅意味著一種抽象的、類似于花的感覺，但并不代表其中有花的香材存在。諸如Dior的真我就會給人這樣的感覺。

綠（Green）：這個比較容易解釋，就是聞起來像新割青草的氣味。當(dāng)然也可以說是把樹葉碾碎出來的那種味道，總之很清新。

吲哚味（Indolic）：一種像樟腦丸一樣的氣息，往往存在于濃度較高的茉莉、橙花、晚香玉等的香氣中。吲哚有時被認(rèn)為是臭的，但盡管它常在某些腐爛的東西中出現(xiàn)，它并沒有那種酸味的、腐爛的味道。在吲哚低濃度的時候，它是味道是很清新的花香。AG的橙花就是帶有豐富的吲哚氣息的，JM的橙花雖然也有吲哚，但量很少。

皮革調(diào)（Leathery）：一種讓人想起刺激性的、動物氣息的皮革氣味。它可能會很煙感、干燥，如同樺木一樣的感覺，諸如Chanel的俄羅斯皮革，SL的摩爾人皮革，但皮革調(diào)也有可能是微咸的、帶有綠感的，比如Robert Piguet的Bandit。

花瓣似的（Petally）：柔和的、蠟一般的氣味，讓人想起花瓣。這也是非常常用的一個口頭說法，因為如今的很多女香都有這種特質(zhì)，雅詩蘭黛的歡沁、阿蒂仙的追逐蝴蝶，都是“花瓣”感比較強的例子。

酚類的（Phenolic）：它是一種煙熏似的、干燥的、辛苦的氣味，往往用來形容皮革調(diào)（比如香奈兒俄羅斯皮革里的），也可以用來形容黑醋栗、茶、巧克力、咖啡、石榴、馬黛茶等等。

粉質(zhì)的（Powdery）：一種柔和的、朦朧的、不透明感的氣味，一般由天芥菜、紫羅蘭、杏仁、麝香以及各種草本植物引起。它可能會聞起來像嬰兒爽身粉的味道。

樹脂味（Resinous）：一種用來形容干燥、刺激的樹脂氣味的術(shù)語，主要指像乳香和欖香脂這種。典型的樹脂味香水有諸如阿瑪尼的熏香木，唐娜卡蘭的黑色羊毛，阿蒂仙的冥府之路等等。

萜烯的（Terpenic）：一種刺激性的、松針?biāo)频摹垞P的味道。如果你曾經(jīng)用過派素清潔劑，那么你一定對這種香味很熟悉。很神奇的是這種氣味往往出現(xiàn)在像紫丁香、小蒼蘭這種花香調(diào)中，這種輕微的 萜烯的氣味能減低油膩感，但如果 萜烯味過重就會很奇怪。

熱情的/有活力的（Zesty）：一種柑橘味的、泡沫飲料似的澀感氣味，就好像磨碎的橘皮。愛馬仕的橘綠之泉就是很典型的zesty香水。