調(diào)香師工作臺(tái)的秘密

調(diào)香臺(tái)之于調(diào)香師，就好比劍客的劍，那么調(diào)香臺(tái)上都有些什么呢？

【節(jié)選自Luca Turin的書《The Secret of Scent》，小枕翻譯】

1.大約十到二十個(gè)其他公司新晉香水的小樣，由商業(yè)部提供。跟隨潮流對(duì)于調(diào)香師是非常重要的，但也并不容易。

2.新推出的某些香水的光譜測(cè)定結(jié)果和氣相色譜分析結(jié)果，并且?guī)в凶⑨?。專業(yè)的化學(xué)家負(fù)責(zé)總結(jié)和分析這些結(jié)果，在分析的過(guò)程中，有一些是天然成分，而另一部分是合成成分。不過(guò)有些成分并不能被分析出來(lái)，那就是所謂的“受保護(hù)內(nèi)容”，也往往是一支香水的獨(dú)特所在。

3.世界各地的香精公司提供的原材料。每個(gè)香精公司當(dāng)然都希望自己的產(chǎn)品能夠被調(diào)香師使用，因?yàn)橐恢闼某晒?huì)帶來(lái)巨大的利潤(rùn)。

4.調(diào)香師目前正在調(diào)制的香水的各種版本。在調(diào)制出一支香的過(guò)程中，往往要經(jīng)過(guò)幾十甚至幾百次的修改。這些不同的修改版被放在復(fù)合實(shí)驗(yàn)室中，而技術(shù)人員負(fù)責(zé)計(jì)算和分析它的成分。評(píng)香師在此時(shí)負(fù)責(zé)一個(gè)個(gè)嘗試這些修改版本，并且選出最終要給客戶呈現(xiàn)的那一版。

5.一個(gè)放試香紙的小盒，試香紙呈扇形擺開(kāi)，以便調(diào)香師比較不同氣味。

6.一臺(tái)特殊的機(jī)器，用來(lái)在修改過(guò)程中計(jì)算香水的成本，不過(guò)值得一提的是，在一瓶香水的價(jià)格里只有大約百分之三是氣味本身，而剩余的那些，都是包裝、廣告、以及利潤(rùn)的部分。

小枕備注：接下來(lái)我們看到的幾幅圖里，大家都可以看到在調(diào)香師的桌前擺了一大堆一大堆一大堆的精油，這個(gè)巨大的精油架窩們一般稱它為Perfume Organ，Organ這個(gè)詞意思很多，在這里估計(jì)就是形容這個(gè)架子像管風(fēng)琴一樣層層疊疊吧~

調(diào)香師的工作場(chǎng)景

舊時(shí)的調(diào)香工作臺(tái)

做一個(gè)合格的調(diào)香師，需要擁有對(duì)于各類香料的深入理解和豐富知識(shí)，也需要如藝術(shù)家一般的靈感。香水并非只是好聞的氣味的隨意組合，而是通過(guò)系統(tǒng)性的、精細(xì)的架構(gòu)和組合所創(chuàng)造的。調(diào)香師需要知道哪些香料在一起會(huì)產(chǎn)生和諧的效果，就如同音樂(lè)中的和弦一般。這也正是為什么在香水界中，香調(diào)被稱為“accord”，而和弦也同樣是“accord”一詞了。最后，調(diào)香師還需要足夠的化學(xué)知識(shí)，以確保香水的安全性。（節(jié)選自知乎專欄，作者：ChubbyPillow）