香料香精高新企業(yè)簡(jiǎn)介(2)——Conagen

2014年6月19日，Conagen由Oliver Yu創(chuàng)立。公司的注冊(cè)地位于貝德福德,馬薩諸塞州。Conagen從住友化學(xué)公司(Sumitomo Chemical)獲得了3000萬(wàn)美元的企業(yè)融資。Conagen公司正在推進(jìn)天然產(chǎn)品的生產(chǎn)方式，以分子對(duì)分子的精確和定制。他們通過(guò)合成生物學(xué)的方法，揭示自然界的代謝途徑，改造獨(dú)特的微生物，并通過(guò)專門的發(fā)酵開(kāi)發(fā)出高質(zhì)量的產(chǎn)品。我們的創(chuàng)新應(yīng)用于食品飲料、香精香料、營(yíng)養(yǎng)、可再生材料和醫(yī)藥市場(chǎng)。Conagen也是一家以發(fā)現(xiàn)為基礎(chǔ)的公司。他們熱衷于理解和改造代謝途徑。他們的科學(xué)家擁有前所未有的細(xì)胞代謝系統(tǒng)信息。新的自動(dòng)化系統(tǒng)和新型發(fā)酵技術(shù)正在開(kāi)發(fā)中，以提高他們的生物制造能力。他們有能力為客戶提供解決方案，并致力于為世界帶來(lái)更好的產(chǎn)品。

創(chuàng)始人簡(jiǎn)介

Conagen聯(lián)合創(chuàng)始人——Oliver Yu

余曉丹(Xiaodan Yu)博士擁有復(fù)旦大學(xué)生物物理學(xué)的學(xué)士學(xué)位(1987-1991)和南卡羅萊納大學(xué)生物化學(xué)與分子生物學(xué)博士學(xué)位(1992-1996)。他于2001年加入美國(guó)密蘇里大學(xué)唐納德丹佛植物科學(xué)中心(Donald Danforth Plant Science Center)，擔(dān)任首席研究員直到2012年(2001.7.-2012.12.)。他于2009.10-2014.12在圣路易斯的華盛頓大學(xué)擔(dān)任兼職教授。2002年8月至今，一直擔(dān)任密蘇里大學(xué)的兼職教授。2014年6月至今，他擔(dān)任美國(guó)麻省理工學(xué)院研究員。他在代謝工程領(lǐng)域發(fā)表了120多篇論文和專利。Yu博士于2010年聯(lián)合創(chuàng)立Conagen Inc。Conagen公司在三個(gè)城市擁有200多名科學(xué)家和工程師，40多種產(chǎn)品正在進(jìn)行商業(yè)規(guī)模生產(chǎn)，包括BesteviaTM天然甜味劑系列。

代謝工程是一門科學(xué)藝術(shù)-認(rèn)識(shí)Oliver Yu, Conagen的首席執(zhí)行官

“代謝工程是一門科學(xué)藝術(shù)。它需要對(duì)代謝的深入了解，包括基質(zhì)、產(chǎn)品和輔助因素”，根據(jù)Conagen，一家位于馬薩諸塞州波士頓的新興研發(fā)公司。公司成立于2009年，采用合成生物學(xué)和代謝工程技術(shù)生產(chǎn)食品、香精、香料和制藥行業(yè)的高價(jià)值成分。他們開(kāi)發(fā)了多種技術(shù)來(lái)設(shè)計(jì)有價(jià)值的分子，包括用于構(gòu)建人工酶復(fù)合物的ArchxyTeQTM，用于設(shè)計(jì)和篩選特定細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)體的FlexyPumpTM，以及帶有微流體發(fā)酵罐技術(shù)的自動(dòng)化系統(tǒng)QuixyScaleTM，以減少放大和優(yōu)化的提前時(shí)間。我們采訪了聯(lián)合創(chuàng)始人兼CEO Oliver Yu，他將在10月3日至5日于舊金山舉行的SynBioBeta會(huì)議上發(fā)言。

Q: 為什么現(xiàn)在合成生物學(xué)是一個(gè)如此令人興奮的領(lǐng)域?

A：我們研發(fā)了好幾年的一些產(chǎn)品終于要上市了。這是一條漫長(zhǎng)而曲折的道路，但我們非常興奮，我們即將到達(dá)終點(diǎn)!

Q: 展望未來(lái)，你認(rèn)為合成生物學(xué)的哪個(gè)領(lǐng)域最有發(fā)展?jié)摿?

A: 我認(rèn)為利潤(rùn)豐厚的食品、飲料和飼料原料，以及香精和香料原料仍然是最有商業(yè)意義的新目標(biāo)。石油替代化合物將繼續(xù)面臨壓力。而制藥應(yīng)用離我們還有一段距離。

Q: 你認(rèn)為美國(guó)生物制品使用的最大機(jī)會(huì)在哪里?

A: 從短期來(lái)看，天然甜味劑。

Q: 您能介紹一下Conagen公司開(kāi)發(fā)可再生生物生產(chǎn)平臺(tái)的技術(shù)嗎?

A: 多年來(lái)，我們投入巨資建立了四個(gè)生產(chǎn)平臺(tái)，分別專注于萜類、酚類、生物堿和脂類。這些平臺(tái)正在開(kāi)花結(jié)果。與以前相比，適合這些平臺(tái)的任何新項(xiàng)目的開(kāi)發(fā)周期都要短得多。

Q: 在你的領(lǐng)域中，有哪些挑戰(zhàn)持續(xù)存在，你的團(tuán)隊(duì)或其他同行在克服這些挑戰(zhàn)方面取得了哪些進(jìn)展?

A: 我認(rèn)為從實(shí)驗(yàn)到生產(chǎn)是我們行業(yè)中許多小公司的主要缺失環(huán)節(jié)。這就是為什么我們與我們的子公司發(fā)酵設(shè)施密切合作，我們希望縮短研究和生產(chǎn)之間的距離。

Q: 貴公司未來(lái)的里程碑和長(zhǎng)期優(yōu)先事項(xiàng)是什么?

A: 我們堅(jiān)持我們的研發(fā)計(jì)劃、生產(chǎn)計(jì)劃和擴(kuò)張計(jì)劃。

Conagen公司商業(yè)化了可擴(kuò)展的天然甜味增強(qiáng)劑：與渠道合作伙伴Sweegen合作，將天然解決方案與主流口味相結(jié)合

貝德福德,馬塞諸塞州，2022年7月8日(GLOBE NEWSWIRE)——總部位于馬薩諸塞州的生物科技公司Conagen宣布，一種用于食品和飲料減糖解決方案中改變口感的天然甜味增強(qiáng)劑的廣泛組合已商業(yè)化。增強(qiáng)劑是通過(guò)精密發(fā)酵制成的，這一技術(shù)導(dǎo)致了酚類抗氧化劑廣泛平臺(tái)的創(chuàng)新。

目前市場(chǎng)上的甜味增強(qiáng)劑都是通過(guò)化學(xué)合成或有機(jī)溶劑萃取的方法制成的，這兩種方法都費(fèi)時(shí)費(fèi)力，對(duì)環(huán)境不友好。Conagen的精密發(fā)酵方法是開(kāi)發(fā)甜度增強(qiáng)化合物的首選、清潔和可持續(xù)的方法。

“這些獨(dú)特的分子是Conagen公司如何利用其分子平臺(tái)和精密發(fā)酵能力，為食品和飲料應(yīng)用創(chuàng)造有用的成分的又一個(gè)例子。Conagen公司創(chuàng)新副總裁Casey Lippmeier博士說(shuō):“我們能夠快速生產(chǎn)現(xiàn)代、清潔、可持續(xù)的增甜劑，這為口味調(diào)節(jié)和減糖提供了比市場(chǎng)上現(xiàn)有的無(wú)熱量增甜劑更好的選擇?！?/p>

Conagen的甜度增強(qiáng)劑屬于一種被稱為酚類化合物的天然產(chǎn)物分子，廣泛存在于許多植物物種中。酚類化合物普遍存在于蔬菜和水果中，是人類飲食的重要組成部分。它們是由植物和地衣生物合成的次生代謝物，由多種植物化學(xué)物質(zhì)組成。

隨著消費(fèi)者對(duì)肥胖、糖尿病等慢性疾病的認(rèn)識(shí)的提高，零糖、低熱量、無(wú)熱量的食品飲料的市場(chǎng)趨勢(shì)將持續(xù)上升。健康趨勢(shì)推動(dòng)了新的增甜劑技術(shù)的增長(zhǎng)，以滿足日益苛刻的減糖解決方案市場(chǎng)的需求。消費(fèi)者正在尋求改善飲食的方法，對(duì)天然、清潔的食材越來(lái)越感興趣。

Conagen公司和其渠道合作伙伴Sweegen公司是全球健康減糖解決方案的領(lǐng)導(dǎo)者，他們之前合作開(kāi)發(fā)了現(xiàn)代天然甜味劑，可以在特定的食品和飲料應(yīng)用中取代高達(dá)100%的糖和苦味阻止劑，以減輕消費(fèi)者趨勢(shì)產(chǎn)品中高達(dá)80-100%的苦味，如能量飲料、醬汁和低糖或無(wú)糖糖果產(chǎn)品。

Sweegen全球創(chuàng)新主管凱西·麥考密克(Casey McCormick)說(shuō):“我們和科康根(Conagen)一起，正在搭建一座具有主流口味的自然解決方案的橋梁。”“這些新分子可以調(diào)節(jié)口感，增強(qiáng)食物和飲料中其他甜味劑和香料的甜味感，從而顯著減少糖的使用量。”

麥考密克進(jìn)一步表示:“Conagen是斯威根的理想創(chuàng)新合作伙伴，可以繼續(xù)建立我們強(qiáng)大的產(chǎn)品組合，并將其與我們一流的甜味劑系統(tǒng)相匹配。我們的工具箱中甜度增強(qiáng)劑越多，我們就越能探索和發(fā)現(xiàn)食品和飲料品牌制作更健康、味道更好、與消費(fèi)者產(chǎn)生共鳴的產(chǎn)品的新方法?！?/p>

Sweegen與生物技術(shù)創(chuàng)新公司Conagen有著長(zhǎng)期的合作關(guān)系。Conagen專注于開(kāi)發(fā)可持續(xù)的、以自然為基礎(chǔ)的成分，以改善市場(chǎng)上現(xiàn)有的選擇或代表完全新穎的成分解決方案。

Conagen公司通過(guò)精密發(fā)酵成功研制出清潔標(biāo)簽抗氧化劑山奈酚

貝德福德,馬塞諸塞州，2022年1月5日(GLOBE NEWSWIRE)——總部位于馬薩諸塞州的生物技術(shù)創(chuàng)新公司Conagen宣布，通過(guò)最先進(jìn)的、專有的、精確發(fā)酵生產(chǎn)的抗氧化劑山奈酚成功開(kāi)發(fā)。作為一家專門為其合作伙伴和客戶開(kāi)發(fā)具有商業(yè)價(jià)值的分子的生物技術(shù)公司，科康根的山奈酚通過(guò)使用清潔和可持續(xù)的山奈酚配方，使?fàn)I養(yǎng)、美容和個(gè)人護(hù)理產(chǎn)品品牌采用更自然的位置。

山奈酚被認(rèn)為是自然界最有效的抗氧化劑之一，是一種黃酮類化合物，具有促進(jìn)健康的特性，在茶、水果和蔬菜中發(fā)現(xiàn)，特別是在菠菜和甘藍(lán)等綠葉蔬菜中富含。

消費(fèi)者對(duì)癌癥和糖尿病等慢性疾病的認(rèn)識(shí)不斷提高，推動(dòng)了山奈酚的市場(chǎng)需求。根據(jù)全球市場(chǎng)洞察公司(global market Insights, Inc.)最近的一份研究報(bào)告，到2025年，全球山奈酚市場(chǎng)可能超過(guò)65億美元。

Conagen公司負(fù)責(zé)創(chuàng)新的副總裁Casey Lippmeier博士說(shuō):“我們正在將一種純凈、天然的山奈酚以合理的價(jià)格推向市場(chǎng)，這是迄今為止不可能或無(wú)法獲得的?！薄癈onagen公司用于生產(chǎn)山奈酚等類黃酮的可擴(kuò)展、精確發(fā)酵，比化學(xué)合成或植物來(lái)源的分子更有效、更可持續(xù)?！?/p>

類黃酮是植物中常見(jiàn)的多酚類化合物，是人類飲食的重要組成部分。它們是由植物和真菌生物合成的次生代謝物，由多種植物營(yíng)養(yǎng)素組成。

植物通過(guò)使用包括類黃酮在內(nèi)的酚類植物化學(xué)物質(zhì)來(lái)保護(hù)自己和它們的果實(shí)免受真菌和細(xì)菌等生物入侵。因此，山奈酚對(duì)人類具有強(qiáng)大的抗微生物、抗炎和免疫系統(tǒng)益處。

多項(xiàng)研究表明，膳食山奈酚具有廣泛的有益活性，主要是一種抗炎和抗氧化作用，可以降低患慢性疾病的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是癌癥。

長(zhǎng)時(shí)間的氧化應(yīng)激會(huì)導(dǎo)致過(guò)早衰老，并會(huì)引發(fā)許多退行性疾病和癌癥。山奈酚的強(qiáng)大的抗氧化特性可以幫助身體防御自由基，促進(jìn)癌癥的發(fā)展。

Conagen從其類黃酮抗氧化劑的分子平臺(tái)中提取山奈酚，包括之前宣布的分子:DHQ，也被稱為Taxifolin，對(duì)香豆酸，羥基酪醇和迷迭香酸。天然山奈酚的開(kāi)發(fā)對(duì)科康根的商業(yè)化合作伙伴Blue California來(lái)說(shuō)是個(gè)好消息，因?yàn)樯侥畏訉U(kuò)大其專業(yè)成分解決方案的供應(yīng)。

Lippmeier說(shuō):“此次推出進(jìn)一步展示了我們?cè)谔峁﹦?chuàng)新化合物方面的才華，這些化合物非常適合作為膳食補(bǔ)充劑和功能性食品、飲料和化妝品的‘干凈標(biāo)簽’成分?！薄拔覀兇龠M(jìn)健康和健康的愿景是不斷利用我們的精確發(fā)酵能力，生產(chǎn)高質(zhì)量的酚類和類黃酮植物營(yíng)養(yǎng)素，從而確認(rèn)我們?cè)诰N和生產(chǎn)清潔標(biāo)簽成分和營(yíng)養(yǎng)藥品的工藝開(kāi)發(fā)方面的領(lǐng)先地位。”

藍(lán)色加州與生物技術(shù)創(chuàng)新公司Conagen有長(zhǎng)期的合作關(guān)系。Conagen專注于開(kāi)發(fā)可持續(xù)的、以自然為基礎(chǔ)的成分，以改善市場(chǎng)上現(xiàn)有的選擇或代表完全新穎的成分解決方案。

天然香料和香精

科康根是全球領(lǐng)先的天然香精和天然香料的研發(fā)和生產(chǎn)企業(yè)。我們通過(guò)酶轉(zhuǎn)化或培養(yǎng)細(xì)菌和酵母生產(chǎn)的產(chǎn)品的很大一部分用于香料和香料行業(yè)。我們的科學(xué)家利用氨基酸、蛋白質(zhì)、脂肪酸、內(nèi)酯和脂類、酚類和類黃酮分子，創(chuàng)造出完整的風(fēng)味和香味組合。

全國(guó)各地商店貨架上的許多產(chǎn)品都含有科康根公司的科學(xué)家從自然中提取的香料和香料以及天然著色劑。我們的香精開(kāi)發(fā)和制造能力包括這些天然成分:

薄荷口味和香料

內(nèi)酯的水果味-桃子，草莓，橘子，香草，椰子

橘子皮香味和香料

辣椒香料由辣椒素制成

檀香的氣味

來(lái)自萜類和類胡蘿卜素的花香-玫瑰和紫羅蘭的香味

黃酮類化合物和類胡蘿卜素的天然顏色-橙色，紅色，黃色，紫色

通過(guò)發(fā)酵的香草-一個(gè)例子，如何創(chuàng)造自然風(fēng)味

我們經(jīng)常指出，我們生產(chǎn)的天然香草味作為發(fā)酵如何創(chuàng)造最好的自然的一個(gè)強(qiáng)有力的例子。

當(dāng)然，香草味可以從香草豆中提取出來(lái)(這意味著要經(jīng)歷一個(gè)復(fù)雜的供應(yīng)鏈以及圍繞著供應(yīng)鏈的問(wèn)題——從采購(gòu)到可持續(xù)性因素再到運(yùn)輸)。它也可以在科康根公司的設(shè)施中通過(guò)發(fā)酵進(jìn)行生物生產(chǎn)。這樣做大大簡(jiǎn)化了生產(chǎn)高質(zhì)量天然香料的過(guò)程——不需要破壞森林，不需要依賴降雨和其他天氣條件，不需要與遙遠(yuǎn)地方的當(dāng)?shù)毓?yīng)商打交道，也不需要擔(dān)心運(yùn)輸過(guò)程中可能發(fā)生的事情。

我們的科學(xué)家和工程師通過(guò)簡(jiǎn)單地將香草豆的生物學(xué)特性轉(zhuǎn)移到發(fā)酵罐的肉湯中來(lái)制造同樣的香草味。我們的菌種開(kāi)發(fā)和精心控制的酶生物轉(zhuǎn)化過(guò)程創(chuàng)造了一個(gè)系統(tǒng)，使香草不僅對(duì)環(huán)境更好，更有效地利用資源，而且是穩(wěn)定的，可擴(kuò)展的，美味的。

定制香精和香精生產(chǎn)

在科康根，我們可以定制我們的合作伙伴尋求的天然香料或香水。我們聘請(qǐng)了一組味覺(jué)專家，他們的味覺(jué)和知識(shí)指導(dǎo)我們的工程師，并幫助確定最佳配方。如果你有一種特殊的香料或香味很難找到，可以和Conagen談?wù)劧ㄖ频南懔虾拖阄丁?/p>

Conagen迅速商業(yè)化前所未有的香精和香料

貝德福德,馬塞諸塞州，(2019年10月8日)-位于大波士頓生物技術(shù)走廊的合成生物公司Conagen今天宣布擴(kuò)大其萜烯平臺(tái)，該平臺(tái)由以前無(wú)法用于香料和香料應(yīng)用的分子組成。這些萜烯存在于受威脅和不可持續(xù)的植物來(lái)源中，因此成本太高，無(wú)法在商業(yè)上可行。

天然香料化合物廣泛應(yīng)用于食品、化妝品、精細(xì)香料和制藥等領(lǐng)域。Conagen公司的稀有和外來(lái)萜烯組合使制造商能夠在不進(jìn)一步威脅植物多樣性的情況下創(chuàng)造新的或重新配方的產(chǎn)品。生物制造帶來(lái)的可持續(xù)生產(chǎn)和清潔標(biāo)簽將使品牌更好地滿足植物產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢(shì)。

Conagen首席執(zhí)行官Oliver Yu表示:“我們很高興能夠以一種自然和環(huán)保的方式，為這些以前難以觸及的風(fēng)味和香味成分開(kāi)拓新的市場(chǎng)和應(yīng)用，并將我們的口味和香氣組合擴(kuò)大到食品和飲料行業(yè)?！?/p>

Conagen制備了這些化合物的大規(guī)模生產(chǎn)。其實(shí)驗(yàn)室操作和世界規(guī)模的設(shè)施的垂直整合促進(jìn)了快速的商業(yè)化，從微升到公噸，在其位于世界各地的任何制造工廠。這在一定程度上是因?yàn)樵摴居心芰υ陂_(kāi)發(fā)過(guò)程的所有環(huán)節(jié)指導(dǎo)生產(chǎn)。

萜烯平臺(tái)是由Conagen公司的科學(xué)家開(kāi)發(fā)的，利用其長(zhǎng)期建立的生物信息學(xué)和合成生物學(xué)專長(zhǎng)，使用專有宿主生產(chǎn)異戊二烯類化合物。

該公司將萜烯的成功部分歸功于其在植物生物學(xué)方面的專業(yè)知識(shí)和歷史?？萍{根是由奧利弗·余構(gòu)思的。他的研究使他開(kāi)發(fā)出了有價(jià)值和有趣的分子，最初是從植物提取物中提取的，但后來(lái)在合成生物學(xué)、發(fā)酵和生物轉(zhuǎn)化中使用了更可持續(xù)和有效的方法。

上個(gè)月，該公司對(duì)其垂直整合業(yè)務(wù)模式進(jìn)行了測(cè)試，開(kāi)發(fā)出了20多種不同的內(nèi)酯(包括γ-十內(nèi)酯)的專利技術(shù)，使其成為行業(yè)中最大的清潔和非轉(zhuǎn)基因內(nèi)酯組合。γ-癸內(nèi)酯存在于許多成熟的水果中，尤其是桃子中，是一種通用的化合物，用于具有桃子、杏和草莓獨(dú)特水果風(fēng)味的配方。

垂直整合只是該公司區(qū)別于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的一個(gè)方面。該公司還表示，它采用了一種“以目標(biāo)為出發(fā)點(diǎn)”的理念，認(rèn)識(shí)到?jīng)]有一套標(biāo)準(zhǔn)的組織體系最適合每一份工作。因此，科學(xué)團(tuán)隊(duì)開(kāi)發(fā)了一種多樣的穩(wěn)定的宿主微生物，以選擇最佳的解決方案，使合作伙伴將高質(zhì)量的產(chǎn)品推向市場(chǎng)。